Le Devoir - Édition du samedi 16 et du dimanche 17 septembre 2006

Dans un article paru dans le journal Le Devoir, les docteurs Gingras et Béliveau récidivent et dénoncent l'incidence de la mal-bouffe sur la propension à développer un cancel. Les auteurs de l'excellent livre: Les aliments contre le cancer expliquent comment le déséquilibre de l'alimentation moderne est directement responsable de 40% de tout les cancers. Ils indiquent même que la proportion des cancers causés par une mauvais alimentation atteint, par exemple, jusqu'à 80% des cancers du côlon (deuxième cause de mortalité par cancer en Occident), soit une proportion très similaire à la contribution du tabagisme au cancer du poumont (85%). Alors à quand les méga-procès contre l'industrie sucrière, les multinationales de l'alimentation ou les chaînes de fast-food. On peut même se prendre à rêver d'une photo du cancer du côlon sur l'embalage d'un hamburger et d'une loi interdissant d'ingurgiter des beignes huileux et super-sucrés dans les immeubles à bureaux.

En tout cas, grâce à cet article, on ne pourra plus dire qu'on ne savait pas. Depuis 1997 le World Research Cancel Fund estimait dans un volumineux rapport que "l'adoption d'un régime alimentaire adéquat, couplé à une activité physique régulière et au maintient de la masse corporelle pourrait réduire l'incidence au cancer de 30% à 40%". De nombreux autres travaux scientifiques en arrivent aux mêmes conclusions. L'article évoqué précédemment entre même dans la description du processus d'inflamation chronique provoqué par l'alimentation moderne qui cause à la longue une mutation cellulaire responsable de l'apparition des cellules cancereuses.

Donc faire sa propre cuisine avec de bons légumes bio constitue actuellement la meilleure prévention contre le cancer... Garanti sans effets secondaires néfastes !